Manipulador de alimentos
Formación práctica para trabajar con seguridad
Un recorrido de 14 módulos sobre peligros, higiene, temperaturas, alérgenos, trazabilidad y APPCC, con evaluaciones y casos prácticos.
Estudio gratuito14 módulos completos
Examen gratuitoIntentos ilimitados
Certificado opcional30,00 € tras aprobar
Programa
Conocimientos que puedes aplicar desde el primer día
El banco de 168 preguntas comprueba comprensión real, no solo memoria.
- Contenido organizado por riesgos y controles
- Casos prácticos de hostelería, comercio e industria
- Mini evaluación en cada módulo
- Progreso guardado al iniciar sesión
- Examen final de 20 preguntas aleatorias
- Resultado inmediato e intentos gratuitos
MÓDULO 01
Explorar el temario completo Introducción a la seguridad alimentaria
El papel del manipulador, sus responsabilidades y la cultura que evita incidentes.
MÓDULO 02Peligros alimentarios
Identificación y control de peligros biológicos, químicos, físicos y alérgenos.
MÓDULO 03Microorganismos y enfermedades transmitidas por alimentos
Cómo crecen los microorganismos y qué barreras reducen el riesgo.
MÓDULO 04Contaminación y contaminación cruzada
Vías de transferencia y organización segura entre crudo, cocinado y listo para consumo.