ALIMENSAFE · APRENDIZAJE VISUAL

Observa. Decide.
Aprende para tu trabajo.

Menos memorizar. Más entender qué hacer en una situación real.

Un espacio para practicar

6 situaciones · A tu ritmo
Con explicación en cada respuesta

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Aprender haciendo

Tu turno de decidir

Práctica · Sin nota oficial

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Pregunta 1 de 60 respondidas

Observa y decideMódulo 04

¿Cómo reorganizarías este frigorífico?

Frigorífico: bandeja abierta de pollo crudo arriba y ensalada lista para comer debajo. — Observa la escena

Frigorífico: bandeja abierta de pollo crudo arriba y ensalada lista para comer debajo. — Observa la escena

Elige una respuesta.Dejar la ensalada debajo del polloProteger ambos y poner el crudo debajoPoner todos los alimentos juntos

Paso a paso

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01Introducción a la seguridad alimentaria 02Peligros alimentarios 03Microorganismos y enfermedades transmitidas por alimentos 04Contaminación y contaminación cruzada 05Higiene personal del manipulador 06Limpieza y desinfección 07Control de plagas y gestión de residuos 08Conservación de alimentos y temperaturas 09Almacenamiento y recepción de mercancías 10Alérgenos e intolerancias 11Trazabilidad 12APPCC / HACCP 13Buenas prácticas por sectores 14Repaso final y casos prácticos